Calici di jaman con crema al black sapote

Come usare i nostri raccolti in cucina: ricette a base di frutta.
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ermetet
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Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da ermetet »

Calici di jaman con crema al black sapote

Ingredienti (per 6 calici):

3 jaman

1 dattero

2 cucchiai di polpa di black sapote

Qualche lampone

Per la crema frullare insieme il dattero con la polpa del balck sapote.

Lavare i jaman, togliere la parte del fiore e poi tagliare a metà per il senso orizzontale. Togliere il nocciolo e riempire con la crema.

Schiacciare con la forchetta 2 lamponi e adagiare con una punta di cucchiaino sopra alla crema.

Per decorare immergere un lampone, dalla parte della punta, nella crema di black sapote e disporre nel piatto con i calici di jaman.
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È tutto pronto con la variante delle fragole invece dei lamponi, la recensione a breve.
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Calici di jaman
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Sherwood2
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da Sherwood2 »

Cosa sono gli Jaman ???
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ermetet
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da ermetet »

Mi meraviglio della domanda, li hai toccati con mano :lol: :lol: :lol:
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ermetet
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da ermetet »

Un gusto per palati raffinati, dove le forti note floreali con sentore di rosa ed agrume della melarosa si sposano al meglio con la dolce delicatezza della crema al black sapote. Voto dei commensali tra 8 e 9.
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Coppe di jaman con crema al black sapote
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Sherwood2
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da Sherwood2 »

ermetet ha scritto:
venerdì 17 luglio 2020, 21:52
Mi meraviglio della domanda, li hai toccati con mano :lol: :lol: :lol:
Non ci posso credere !!! :shock:
ermetet ha scritto:
sabato 18 luglio 2020, 8:39
Un gusto per palati raffinati, dove le forti note floreali con sentore di rosa ed agrume della melarosa si sposano al meglio con la dolce delicatezza della crema al black sapote. Voto dei commensali tra 8 e 9.
Avendoli assaggiati oltre che toccati, questi frutti cosi' come li hai proposti devono essere un'esplosione di delicatezza. Mio voto personale 11, bravo !
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Iaia
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da Iaia »

Bravo! Vorrei poterti copiare la ricetta, ma quegli ingredienti - per ora eh... - li hai solo tu!
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ermetet
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da ermetet »

La ricetta ovviamente non è mia, comunque grazie lo stesso per i complimenti.
In Liguria credo che con un po' di attenzioni siano fattibili entrambe le piante.
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Lory
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Re: Calici di jaman con crema al black sapote

Messaggio da Lory »

Bravissimo @ermetet hai usato il black sapote con una maestria ed una sapienza che fanno impalldire chiunque!!!
Lorenzo
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