Aceto di mele ricetta

[junior]

Ragazzi/e ho una quantità immane di mele delle più svariate qualità e vorrei farci l'aceto.
Qualcuno lo ha mai fatto, che dosi avete utilizzato, avete messo tutto anche il torsolo o solo polpa e buccia.
Visto che questo anno credo che il vino non lo faccio visto che ho tutto vorrei cimentarmi.

[JoPalm]

Ciao, io ho messo sia polpa e buccia ed una seconda volta anche il torsolo. È venuto bene, poco meno acido di quello in commercio ma comunque buono. Avevo trovato dei tutorial in rete.