Tostones a KM 0 con le banane di Firenze!

Come usare i nostri raccolti in cucina: ricette a base di frutta.
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Pancrazio
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Tostones a KM 0 con le banane di Firenze!

Messaggio da Pancrazio »

Beh, dunque è vero che la dwarf namwah può essere usata sua come banana da cottura che come banana da dessert.
Oggi mi sono cotto le bananine del casco più piccolo; mi sono fatto dei tostones.
Non c'era molto da mangiare, ma il sapore era ottimo, francamente migliore dei platani acquistati dal supermarket.

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Sull'esterno fanno una crosticina che le fa sembrare panate, anche se sono semplicemente fritte in olio.
Solito metodo per cui il frutto viene estratto a metà cottura, schiacciato e poi la cottura viene terminata in padella dorandoli su entrambi i lati.
Quello che non si condivide, si perde.
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